![[СыроварКрым] Тет-де-муан + аналог](https://www.s10.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2025/01/syrovarkrym-tet-de-muan-analog_6780c11c9bfa9.png)
Наведите на изображение для увеличения
Описание
Швейцарский полутвёрдый сыр, изготавливается из коровьего молока. Имеет пикантный аромат, маслянистую плотную текстуру, солоноватый с ореховым послевкусием. Отличительной особенностью является способ нарезки с помощью ножа-жироли.
Что входит в мастер-класс: — видео с изготовлением Тет-де-муана — видео с выдержкой — техкарта — видео с изготовлением аналога Тет-де-муана (технология по мотивам «Тет’а» с уменьшенным сроком выдержки и упрощенным аффинажем). — видео с выдержкой — техкарта
Отзывы
Отзывов пока нет.