Наведите на изображение для увеличения
Нарезное пирожное «Грушевый твист» — бисквит миндальный с апельсиновой цедрой, грушевая начинка, мусс с тархуном, глазурь нейтральная или шоколадная.
Что ждет вас на уроке?
- Миндальный бисквит с цедрой апельсина
- Приготовление и выкладка грушевой начинки
- Мусс с тархуном
- Приготовление горячего нейтрального геля
- Приготовление глазури
- Извлечение из формы и нарезка пирожных, покрытых нейтральной глазурью
- Извлечение из формы и нарезка пирожных для покрытия глазурью «Гурме»
- Глазурь «Гурме» на белом шоколаде и покрытие пирожных
Видео приготовления от А до Я, технологическая карта в формате pdf.
Отзывы
Отзывов пока нет.