![[Modernist Cuisine] Том 2. Техники приготовления и оборудование](https://www.s10.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2024/07/modernist-cuisine-tom-2-tehniki-prigotovleniya-i-oborudovanie_668abf7d8484e.png)
Наведите на изображение для увеличения
Книга из закрытой базы переводов группы
Книги, перевернувшие весь кулинарный мир.
Вся теория, вся практика, все процессы и оборудование в разрезах — в общем, полная база знаний по кухне, укомплектованная и систематизированная: от истории, санитарных норм, техник, оборудования, текстур, температур, химии, физики, продуктов, рецептов и …. Повар, прочитавший все 5ть, преисполнится и будет знать и понимать вообще всё.
формат: PDF
Отзывы
Отзывов пока нет.