![[Кондитерка] Видео-рецепт муссового торта Ореховый (Таня Силаева)](https://www.s10.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/konditerka-video-reczept-mussovogo-torta-orehovyj-tanya-silaeva_631bd717146a5.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
Торт «Ореховый» — напомню, что писала эту программу изначально для Киева и очень хотелось эффектно заехать с массовой интерпретацией Киевского торта. Но! К несчастью или к счастью.. Советская классика — это тонна жира и сахара, поэтому воспроизвести в муссе хрустящее безе не представлялось возможным, но получилось лучше чем я могла вообразить! Хрустящее бретонское тесто, грильяж из миндального ореха, текстура взбитого ганаша, заварного мусса.. Продолжать?)
Отзывы
Отзывов пока нет.