![[Кондитерка] Вебинар Специи (Оля Демидова)](https://www.s10.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2023/11/konditerka-vebinar-speczii-olya-demidova_63b2487db03e7-27.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
Поговорим о разных специях, пряностях, травах, сухоцветах, о вкусовом взаимодействии ингредиентов, о способах ароматизации. Будем говорить о ванили, бобах тонка, гвоздике, имбире, корице, кассии, кориандре и кардамоне, разнообразных перцах: розовом, белом, чили, лимонном, яванском, бурбонском, шалфее, тимьяне, эвкалипте, лемонграссе, и прочем-прочем. В тех картах будут разные Таблицы и схемы. Что с чем сочетается, как настаивается, как передать разный аромат и вкус, какие названия имеет та или иная специя/трава/пряность. В общем будет много полезного, как всегда))
Отзывы
Отзывов пока нет.