![[Кондитерка] Шоколадные капкейки (Татьяна Копытова)](https://www.s10.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/09/konditerka-shokoladnye-kapkejki-tatyana-kopytova_631aca1c2ed4c.png)
Наведите на изображение для увеличения
Полная версия урока длится 78 минут и по традиции состоит из 6 частей :
1. ЗАМЕС ТЕСТА ДЛЯ КАПКЕЙКОВ
2. ВСЁ О ФОРМЕ И ФОРМОЧКАХ
все о «тюльпане» и немножко больше, сколько теста в одной формочке и что делать, чтобы оно не «раскрывало» её.
3. НАЧИНКИ. УПАКОВКА.
4 популярные начинки + дополнительное видео по приготовлению солёной карамели
4. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЕКОР
подробно рассмотрим все конфетки и печенье которые можно использовать, сделаем надпись по мастике.
5. КРЕМ, ОКРАСКА, ОТСПЖИВАНИЕ
приготовим крем, поговорим о красителяз, расскажу о самой популярной насадке и покажу как ей отсаживать красивые кремовые шапочки
6. ДЕКОР КАПКЕЙКОВ
работа с живыми цветами — особенности, декор зеленью (обработка и использование) и в конце завяжем красивый бантик
1. ЗАМЕС ТЕСТА ДЛЯ КАПКЕЙКОВ
2. ВСЁ О ФОРМЕ И ФОРМОЧКАХ
все о «тюльпане» и немножко больше, сколько теста в одной формочке и что делать, чтобы оно не «раскрывало» её.
3. НАЧИНКИ. УПАКОВКА.
4 популярные начинки + дополнительное видео по приготовлению солёной карамели
4. ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЕКОР
подробно рассмотрим все конфетки и печенье которые можно использовать, сделаем надпись по мастике.
5. КРЕМ, ОКРАСКА, ОТСПЖИВАНИЕ
приготовим крем, поговорим о красителяз, расскажу о самой популярной насадке и покажу как ей отсаживать красивые кремовые шапочки
6. ДЕКОР КАПКЕЙКОВ
работа с живыми цветами — особенности, декор зеленью (обработка и использование) и в конце завяжем красивый бантик
Отзывы
Отзывов пока нет.