[FestTrav] Съедобные дикоросы (Наталья Замятина, Сергей Апполонов)

Уникальный курс от 6-и преподавателей онлайн-школы травничества FestTrav
Что такое дикоросы?
Как найти в природе съедобные растения?
Какие дикорастущие виды можно использовать в пищу и главное зачем?
Какие полезные вещества содержатся в дикоросах?
— принципы сочетания растений
— рецепты и способы приготовления блюд
— более 100 съедобных растений
На курсе вы научитесь:
Определять съедобные дикорастущие виды
Сочетать по вкусовым свойствам и другим качествам
Вкусно готовить из диких трав
Импровизировать, добавляя травы в обычное меню
Программа:
Сергей Апполонов
Заготовка дикорастущих растений
• Экипировка травника
• Сроки заготовки трав
• Правила сушки, заготовки и хранения растений
Наталья Замятина
Ранняя зелень
• Самая ранняя зелень весны и начала лета, полезные свойства, рецепты приготовления
Сергей Апполонов
Летние, осенние и весенние травы
• Описание, полезные свойства и применение более 100 салатных трав
• Авторские рецепты приготовления блюд
Сергей Апполонов
Корневищные съедобные растения
• Более 30 корневищ, пригородных для приготовления
• Полезные свойства, рецепты
Ирина Гудаева
Скатерть-самобранка
• Правильное пищевое применение дикорастущих растений
• Салатные растения, горячие блюда из дикоросов, пряно-вкусовые растения. Рецепты, польза от использования, содержание полезных веществ
Татьяна Крылова
Мотивация выживания
• Что из дикорастущих трав можно использовать для приготовления пищи
• Рецепты блюд с использованием дикоросов
Валерий Коршунов (Ё-Маззай)
Энзимная кулинария и мастер-классы по приготовлению*
• Биогенная кухня, правила употребления сорняков, гигиеническая теории иммунитета
• Мастер-класс по приготовлению зеленых коктейлей, согревающих пуншей, мармелада и кваса из ели
Елена Денисова и Наталья Замятина
Травы вместо чая
• Лечебные чаи и бальзамы
• Рецепты приготовления лекарственных чаев, цветочного кваса и вина
Сергей Апполонов
Необычное применение растений в быту!
• Более 30 растений, пригодных для использования в хозяйственных целях (моющие средства, пряжа, бумага, корзины, веревки, репелленты, инсектициды, защита от моли, грызунов, ароматизация и т.д.)